為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》以及省局、市委、市政府對(duì)食品安全監(jiān)管工作的總體要求，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等食品安全法律法規(guī)、《汕尾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)2023年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃的通知》（汕市監(jiān)食生〔2023〕3號(hào)），現(xiàn)制定2023年陸豐市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃。

    一、檢查對(duì)象

    全市取得生產(chǎn)許可證的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，取得登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡稱食品小作坊）。

    二、檢查方式及頻次

    縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類管理的要求設(shè)定食品生產(chǎn)企業(yè)檢查頻次，結(jié)合日常監(jiān)管、專項(xiàng)工作、有因核查、飛行檢查、雙隨機(jī)檢查，組織對(duì)本轄區(qū)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查。小作坊日常監(jiān)督檢查以鎮(zhèn)級(jí)部門為主體，縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門主要以專項(xiàng)工作檢查、有因核查、飛行檢查、雙隨機(jī)檢查為補(bǔ)充。

    三、檢查重點(diǎn)

    （一）重點(diǎn)檢查企業(yè)類別。肉制品、食用油、濕粉類食品飲料、醬油、食醋、食品添加劑等產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)高、影響區(qū)域廣的食品生產(chǎn)企業(yè)；塑料餐飲具等類別的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。屢次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)；監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。食品添加劑“兩超”較為突出的食品生產(chǎn)企業(yè)。

    （二）監(jiān)督檢查要點(diǎn)。食品生產(chǎn)加工單位監(jiān)督檢查要點(diǎn)：食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標(biāo)簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、委托生產(chǎn)等情況。食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢驗(yàn)要點(diǎn)：食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者資質(zhì)、從業(yè)人員管理、生產(chǎn)環(huán)境條件、設(shè)備設(shè)施管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)、貯存及交付控制、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品追溯和召回、食品安全事故處置等情況。

    （三）落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。督促小微型企業(yè)完善各項(xiàng)管理制度、真實(shí)完整實(shí)施記錄、提升食品安全員執(zhí)行力。建立實(shí)施危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系,強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控能力;督促企業(yè)制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單,有效開展食品安全自查,建立并實(shí)施日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制。整改自查及日管控、周排查、月調(diào)度中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,通過“粵商通”APP 在線提交食品安全自查情況。督促小作坊的每日、每周強(qiáng)化全過程管理,持續(xù)保持生產(chǎn)加工過程合規(guī)。

    四、檢查安排

    食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查計(jì)劃應(yīng)覆蓋所有獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)與食品小作坊，重點(diǎn)開展肉制品、酒類、食用油、濕米粉等重點(diǎn)品種的專項(xiàng)監(jiān)督檢查。并將往年監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的生產(chǎn)企業(yè)列為重點(diǎn)檢查對(duì)象。

    食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排，按照風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類管理與轄區(qū)監(jiān)管工作實(shí)際，根據(jù)省、市監(jiān)督檢查計(jì)劃有關(guān)工作要求，制訂本年度監(jiān)督檢查計(jì)劃，向社會(huì)公布并組織實(shí)施，同時(shí)參與省、市級(jí)的監(jiān)督檢查工作。

    五、工作要求

    各鎮(zhèn)和各部門要及時(shí)匯總監(jiān)督檢查信息，分析監(jiān)督檢查結(jié)果，查找突出問題，開展食品安全狀況評(píng)估。并于每季度結(jié)束后3個(gè)工作日內(nèi)填報(bào)《廣東省食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動(dòng)態(tài)信息表》報(bào)送陸豐局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管股。